Sezamo sėklos ANVITUS, 200g

Sezamo sėklos ANVITUS, 200gSezamas – vienmetis žolinis augalas, kurio sėklos plačiai naudojamos maisto pramonėje, iš jų spaudžiamas aliejus. Manoma, kad sezamas kilęs iš Afrikos, nuo seno jį augino Indijoje ir Pakistane.Afrikoje sezamo sėklos mėgstamos pakepintos ir jos valgomos kaip žemės riešutai arba iš šių sėklų malami miltai.Sezamas vertinamas dėl aliejingų sėklų. Sezamo sėklutėse susikaupia per 65% riebiųjų aliejų, kuriuose yra net 82 % nesočiųjų riebalų rūgščių. Šios sėklos yra labai maistingos: 100 g yra 18 g proteino, iki 60 g riebalų ir daugiau negu 20 g angliavandenių. Nei sėklutės, nei pats aliejus neturi kvapo, o skoniu primena patį kokybiškiausią alyvų aliejų. Tačiau sėklas pakepinus, atsiranda malonus, riešutus primenantis kvapas.Sezamo sėklomis puošiamos ir gardinamos bandelės, krekeriai, duona, pyragai.Paskrudintomis sezamo sėklomis galima apibarstyti salotas, daržovių patiekalus, įdėti jų į įdarus ir troškinius.Sezamo sėklos vertingos kaip kalcio, antioksidantų, amino rūgščių ir nesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis.